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3分pk10倍率 _怎样让水蒸蛋光滑细嫩,香味浓郁?

时间:2020-01-15 04:54:09 出处:江苏新闻网_江苏主流媒体_江苏门户网站

  蒸蛋蒸得千仓百孔是这些感觉?是都有嘴笨 心好累?是都有闭着眼睛把那一堆龊蛋咽下去3分pk10倍率 的?水蒸蛋嘴笨 才能 很销魂,水鲜嫩,滑滑的,鸡蛋香浓浓的,颜色金黄金黄的,吃起来就像初吻一3分pk10倍率 样动人。

  原来的水蒸蛋,为何么蒸出来?下面9个关键点把握好就行了。

  1、水量

  鸡蛋打开,与兑蛋液水的比例为1:1。

  2、水温

  兑蛋液的水要用温水,不到用冷水或热水。冷水蒸出的水蛋不足嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花。

  3、加水工具

  你家这样量杯,水量估不准,用鸡蛋壳加水。

  4、加进物

  每一只鸡蛋里加进一小匙淀粉。醋和蛋会产生化学作用,令蛋与水更容易结合,水蛋无需分离,蛋亦会较滑,一只蛋加约两滴米醋,这样来越多蒸水蛋有异味。若不喜欢吃加水的蒸水蛋,还才能 每一只鸡蛋加进同量的牛奶。

  5、打蛋工具

  最好有电动打蛋器,若这样,用手动的也行,比较费力。

  6、过筛

  打出沫的鸡蛋液都要过筛,若这样,用屉布也行。

  7、抹油

  蒸碗内抹点油,蛋熟后不容易粘碗,好清洗。

  8、覆盖物

  盛鸡蛋液的蒸碗上盖pe保鲜膜,处理蒸汽水滴落砸坏蛋面。

  9、火候

  水开后,小火,蒸十二分钟左右,关火后再虚蒸几分钟。

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