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大发快三计划客户端_大明虾开背去肠泥小技巧

时间:2019-11-09 18:34:14 出处:江苏新闻网_江苏主流媒体_江苏门户网站

  明虾是料理店常用的高档食材之一,一般来说越大越有价值,同去大发快三计划客户端肉质大发快三计划客户端也更鲜甜、Q弹什么东西什么东西好吃的东西。拿起一只大明虾,比手掌需要长,该怎么里能料理呢?

  简单的还可不里能 抹上盐巴,塞进去 烤箱烘烤,品尝海洋原味,需要技巧则去壳后裹粉大发快三计划客户端油炸,做成日式海老天妇罗。不过,已经大明虾肉厚,且通常肠泥也较粗,生活办法网小编建议还可不里能 用开背的办法做处里,再料理。

解冻办法:

  虾子的解冻办法关系着料理完成后的耐泡 和风味,要维持鲜甜、Q弹的肉质,不但解冻办法要用对,料理前的处里动作也要快。

  1.料理前再从冷冻库学会英语明虾。

  2.浸泡在冷水或冰水里,加一匙盐巴。

  3.约3-5分钟,检查一下明虾,有变软就马上处里或料理。



开背技巧:

  已经明虾体大肉厚,通常需要开眼前 再料理,不但虾肉受热均匀,也方便取出肠泥。

  1.先用料理剪刀剪去明虾的触须、脚,处里时才不用扎手。

  2.从虾头和虾背后面 的接合处剪开,直线剪到尾巴(不剪断)。

  3.用刀沿着已剪开的虾壳将虾肉剖开但不剖断。

  4.原来就还可不里能 用手扳开虾背,去除肠泥。

  5.开背完成的明虾就还可不里能 调味料里,用烤或蒸的办法都很什么东西什么东西好吃的东西。

小贴士:

  *开眼前 的明虾加热时间未必太长,肉质才不用过老!

  *明虾退冰后要马上料理,必须再送回冰箱反复解冻。

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